Zelený čaj

Zelené čaje - čaj s žádným, nebo zcela minimálním stupněm oxidace. Takto zpracovaný čaj si uchovává katechiny – antioxidanty s příznivým působením na lidský organismus. Po sběru listyzavadají ve stínu nebo se ihned zpracovávají. Pro zamezení oxidace musí listy projít vysokou teplotou (kill green) a to v pánvích wok (čínský způsob) nebo pomocí horké páry (japonský způsob). Ve finále se lístky tvarují, suší a třídí.

Dadugang Gang Lu TeJi 2011

23.1.2012


Info od prodejce:

Ganglu (Dadugang green tea) is famous green tea from Dadugang township, Jinghong city, Xishuangbanna. Yunnan Xishuangbanna Dadugang Tea Corp. (known as state-run Dadugang Tea Plantation) belongs to national second grade plantation and was founded in 1981. This company is now one of the world largest consecutive tea bases.

The flavour is fruity, full and fresh with long-lasting sweet aftertaste in mouth. This tea can make really many balanced infusions !

100g superfine tea with original old style paper pack.
Manufacturer : Dadugang Tea Factory
Production date : 13/03/2011


Suchý list v podobě stejnoměrných drátků. Pestrá barva - od tmavě zelených, po světle zelené listy a místy bílé drobně ochmýřené tipsy.


Vícenálevová příprava:
Skleněná konvička 100 ml, 3g listu, předehřev nádobí, nahřátý list těžké ovocné vůně - přezrálé tropické ovoce s travnatými pronikavými vonnými prvky.

1.nálev 85°C/25s - světle žlutá barva nálevu. Kulatá chuť, ovocné uspokojivé prvky evokující tropické ovoce - lehounce kořeněný štiplavý podtón působí dojmem agresivnějšího ovoce - např. mango. Travnaté pozadí chutě. Závěr sládnoucí, ovocný s tóny tropického ovoce. Dochuť jednoduchá, poměrně plná, středně dlouhá s tóny ovoce a travnatých prvků.

2.nálev 85°C/30s - krásná ovocná vůně tropického ovoce. konstantní barva nálevu - poměrně světlá, sytě žlutá. Plnější, složitější a zajímavější kombinace chutí, vyvážený celek. Sladší nádech, travnatá výrazná vedlejší chuť - pocit suchého patra. Ovocný závěr. Dochuť velice plná, ovocné tóny extrémně silné na patře - mango bez agresivních prvků, lehká travnatost v pozadí. Enormní povzbuzující účinek.

3.nálev 85°C/45s - podstatně tmavší žlutý jiskrný nálev. Extrémně plný nálev, suchá celá ústa - velmi silný nálev. Výraznější travnatá složka s výraznou sladkou chutí složitých tónů tropického ovoce. Dozvuk plný, dlouhotrvající požitek ze složených ovocných tónů s příjemnou travnatou vedlejší složkou. Zatím nejlepší nálev.

4.nálev 85°C/150s - stále nadprůměrně silný nálev, nyní již však s méně složitými tóny tropického ovoce. Celkově méně zajímavější nálev, než všechny předchozí, slabší je i travnatá složka v pozadí. Sílu si nálev zachoval, chuťově však degraduje.

5.nálev 90°C/300s - ovocný jemný neurčitý základ, travnaté slabší složky v pozadí. Aftertaste středně dlouhý, jednoduché ovocné prvky (nejvíce připomíná broskev), skutečně jemný travnatý závěr. Jednoduchý a uklidňující poslední nálev.


Jenonálevová příprava:
500ml keramická konev, 5g listu, 85°C horká voda, předehřev nádobí, 6-8 minut louhování
Barva nálevu: výrazná sytě žlutá
Vůně: ovocná těžší s travnatými podtóny
Chuť: komplexní plný celek prostupující celá ústa, ovocná chuť zralých meruňek a tropického ovoce s příjemnou travnatostí v pozadí chutí.
Dochuť: hořko-sladký charakter, plná ovocná chuť - meruňky, tropické ovoce (mango), příjemná travnatá chuť na patře, závěr ovocný, sladký.


Vylouhovaný list nepříliš oslnivé kvality, trhané lístky svěží, světle zelené barvy. Měkké větší lístky vhodné k pojídání :-)


Závěr: Zelený čaj nižší střední kvalitativní třídy umocněný svěžestí. Plné posilňující nálevy. Vyvážený celek, v poměru s cenou skutečně dobrý nákup - ideální čaj pro pravidelné popíjení.

Cena: 2,9 dolarů/100g (88,585Kč v přepočtu i s poštovným)

Prodejce: Chawangshop