Zelený čaj

Zelené čaje - čaj s žádným, nebo zcela minimálním stupněm oxidace. Takto zpracovaný čaj si uchovává katechiny – antioxidanty s příznivým působením na lidský organismus. Po sběru listyzavadají ve stínu nebo se ihned zpracovávají. Pro zamezení oxidace musí listy projít vysokou teplotou (kill green) a to v pánvích wok (čínský způsob) nebo pomocí horké páry (japonský způsob). Ve finále se lístky tvarují, suší a třídí.

2011 Gengma Te Ji Lu Zhu Green Tea


Vložil Tomáš Klouda 16.8.2012, autor Tomáš Klouda


list
Info od prodejce:
Lu Zhu (??, dewdrop) is from Gengma, Lincang area. The tea leaves are spindly and glaucous. The tea is full in mouth, thick and strong, nutty and fresh with an endless aftertaste. Inexpensive but good green tea for everyday drinking. "TeJi" - premium quality

Production date : 04/ 2011

Weight : 100g
list
Suchý list ordinérní příjemné travnaté vůně, lehké ovocné usazené vonné prvky. List velmi drobný kroucený, kovově šedo-zelený list.
list
list
Jednonálevová příprava:
Gaiwan 150ml/3g listu, 75-80°C, louhování 7 minut, předehřev nádobí


Nahřátý list: vůně příjemná, intenzivní a pronikavá travnatá, tovří základ vonné složky, lehce ovocné vedlejší prvky s decentním kořeněným pozadím.
Vůně nálevu: vyvážená, zakladní travnatá vůně s vedlejší nepatrnou ovocnou složkou.
Barva nálevu: sytě žlutá, lehce kalný nálev. Od pohledu hutný nálev.
Chuť: chuť plná, hutná povzbuzující nálev. Základ travnatý, lehce nahořklý, v pozadí plné tóny zralého ovoce (trop. ovoce + broskev). Koncovka nahořklá, plná travnatá. Kontrast hořko-sladké základové chutě. Příjemný celek.
Dochuť: travnatá, taktéž velice výrazná s dlouhým dozníváním. Pozadí ovocné, mírnější neurčité. Závěr lehce nahořklý, ovocné prvky s travnatým tělem. Poměrně hrubší celek, ale při polykání nedrhne v krku.
list
Vylouhovaný list lámaný, svěží zelené barvy, od pohledu rovnoměrná velikost, tříděný list, chutné měkké lístky.
list
Závěr: Základní třída zeleného čaje, plné hutné nálevy, fascinující síla nálevu. Nedoporučuji pít na lačno, velmi silný čaj! Můj oblíbenec pro ranní nakopnutí, povzbudivý a osvěžující nálev.

Prodejce: Chawangshop

Cena: 1,9 dolarů/100g + poštovné (v celkové objednávce v přepočtu 69Kč i s poštovným, skvělá cena)