Poznámky k čajům, objevy, postřehy


Poznámky z roku 2010 >>
Poznámky z roku 2011 >>
Poznámky z roku 2012 >>
Poznámky z roku 2013 >>
Poznámky z roku 2014 >>
Poznámky z roku 2015 >>
Poznámky z roku 2016 >>

25.6.2017
Relativně příjemná směska na studeno. Na tato vedra není zlé.
  • Ledový čaj rybíz-jablko (Ox)

  • 22.6.2017
    Kvalitní a povedený bílý čaj na tyto vedra.
  • 2017 Silver Needles Mt. Kenya

  • 18.6.2017
    Povedená směska, jen měla být skořice obsažena ve větších kousích, prášek se držel na dně sáčku. Jinak chuťově i působením ok.
  • Nepálský černý čaj ovoněný skořicí

  • 15.6.2017
    Malý koláček pueru jemného charakteru, pro milovníky nžnějších kousků raw pu-erhu ;-)
  • 2012 Wu Liang Shan Gushu Ping Cha 100g

  • 11.6.2017
    Některé Heicha mi až tak nechutnají, obzvláště ty hodně dřevité a nepříliš pestré, člověk je bere asi jako lék, ale toto není ten případ - tento je je pestrý a bavil mě :-)
  • 2013 Anhua Wild Tianjian Heicha

  • 8.6.2017
    For Yerba lovers - Skvěle pitelnný kus v tomto parném období :-)
  • Yerba maté - Aquantadora

  • 4.6.2017
    Vynikající zeleňák, jemný, něžný, květinkový.
  • 2017 Šrí Lanka Gun Park

  • 1.6.2017
    Poslední ze setu archivních velmi starých oolongů od Zdendy ze severu. Možná jste i vy obdrželi podobný vánoční dárek, čajová kultura mě prostě baví a je to sféra, kam zištnost a negativní myšlenky nepatří! :-) Mrak zkušeností, mnoho nových kombinací chutí. Dalo mi to hodně. Díky! Baví mě sdílení svých kusů, byť méně hodnotných, je fajn sledovat reakce ostatních na čaje, které chutnají mě.
  • 1986 Formosa Wenshan Wu-Yi old - 30-year old tea

  • 28.5.2017
    Velmi podobné čaje, ale při souběžném ochutnávání lze vnímat rozdíl :-)
  • Srovnání Srí Lanka Uda Rad OP a OP1

  • 25.5.2017
    Archiv dobrý, ale když máte set pěti oolongů z Taiwanu, některý logicky musí být nej a některý slabší :-) Ne, že by byl nevýrazný, ale chuťově usedlý a ne tak atraktivní kombinace chutí, alespoň z mého pohledu.
  • 1981 Yilan Dongshan - 35-year old tea

  • 21.5.2017
    Vynikající čaj, nádherná podívaná a neskutečná výdrž. Přirozeně sladké nálevy až trnul chrup, báječná kompozice.
  • 2017 Srí Lanka Lumbini Keshari

  • 20.5.2017
    V létě bude aktualizováno hodnocení čajů. Již nestíhám detailní popis a čtenářů, kteří to čtou celé je minimum. Vkládány budou pouze fotky a smail s ohodnocením čaje. Škála 1-5:


    18.5.2017
    Vynikající čaj, perla archivního oolongu z tohoto skvělého ostrova. Jako dlouholetý piják čaje dokáži náležitě ocenit, ovšem zdaleka ne detailně popsat.
  • 1978 Formosa Toufen Oolong - 38-year old tea

  • 14.5.2017
    Jeden z nejoblíbenějších puerů posledních měsíců. Procítěný, plný a pestrý. Vřele doporučuji.
  • 2009 Ba Hu Cun Qiao Mu

  • 11.5.2017
    Zvláštní oolong, projevy trochu chaotické, ale zcela nové kombinace, uleželý čaj z kterého jsem se dost naučil.
  • 1981 Formosa Wenshan Pouchong - 35-year old tea

  • 7.5.2017
    Láskyplný nepálec, jak ten mě těšil! :-)
  • 2016 Nepal Guranse Handrolled Floral (organic) Autumnal Flush, lot no. G-13016

  • 4.5.2017
    Jeden z nejlepších archivních oolongů, které jsem kdy ochutnal. Měl šťávu! :-)
  • 2001 Formosa Gaofeng Ooolong - 15-year old tea

  • 30.4.2017
    Všimněte si obsahu čaje ve směsce. Korejský čaj. Ovoněním korejského čaje se mi rýsuje v hlavě zpodobnění křesťana, jak si odplivne při mši - asi tak to vnímám jako čajomilec, když znehodnotí uznávaný čaj z této země. Směska za tepla poměrně hrubá, primmárně je cítit jasmín, na studeno, vychlazené, není zlé.
  • Borůvka-jasmín (ox)

  • 27.4.2017
    Začínám vkládat perly letošního tea tripu po Šrí Lance Petra Siče. Kazetky z Idal. Balada vizuálně i chuťově. Bravo! A počkejte si na Purple, nebo Uda Rad Hand, z jiného soudku co do charakteru, ale taktéž bombové! ;-)
  • 2017 Šrí Lanka Nighting Ale

  • 23.4.2017
    Konopí ve formě kapalné, nikoliv plynné :-D je to moc dobrý bylinný čaj!
  • Konopný čaj - výběr z palic

  • 20.4.2017
    Raritní čajík z Idal. Zpracování do doutníku nabízí dva způsoby přípravy, neskutečné množství zalití, postupné rozbalování dává lahodné nálevy plné jarní svěžesti, čerstvost z čaje doslova tryská do celých úst.
  • 2017 Šrí Lanka Modrý doutník

  • 16.4.2017
    Po dlouhé době zase něco pro milovníky raw puerů ;-) Hrubší, ale hodně pitelný kousek. Levný a pro každou příležitost - tahun obzvlášť na samovar party :-)
  • 2010 Xiaguan Zhuan Cha (Tibetan Brick) Raw 250g

  • 13.4.2017
    Drobný list, rád jsem porovnával Mitchi s tímto kusem. Vydatné nálevy s hřejivým efektem :-)
  • 2016 Kenya Kangaita SP

  • 9.4.2017
    Po dlouhé době opět jedno matéčko :-) je na můj vku poměrně náchylné na přelouhování, není pak stabilní, nutno si s ním vyhrát - je ovšem enormně povzbudivé.
  • Yerba maté - Kraus organic

  • 6.4.2017
    ÓÓÓ bohové, první vlaštovka jara se mi v ústech rozlétla a přehodila tak mou duši na jarní provoz :-)
  • 2017 Šrí Lanka Emerald Smaragd

  • 2.4.2017
    Vynikající a zcela nevšední Darjeeling! Ten charakter mě těšil a svých 100g jsem si šetřil - na FF neměl téměř žádný spád - skvělý počin!
  • 2016 Darjeeling Niroulla s Pine Oak Smoky, 1.fl


  • //těší mě naše čajová kultura, čím dá častěji probíhají výměny vzorků, nabízí se okoukané/ndbytečné nádobí výměnou, nebo free. Per Boháček na FB postoval nabídku gaiwánku - je to tento na fotkách - ihned jsem se ozval, naše blízké okolí na čaje nedá dopustit, nicméně doma si stále neměli mnozí jak čaj připravit. Tento gaiwan byl zprostředkován naší kamarádce pro potěchu a únik od stresu života. (foto bylo vytvořeno s dovolením v meziobdobí, kdy byla dotyčná nemocná :-) ). Tímto bych chtěl poděkovat i Filipu Rabochovi, který se mnou aktuálně taktéž komunikuje výměnu, nová konvička znamená, že jedna starší, ofocená, okoukaná z mého repertoáru mě opustí a nalezne tak útočiště u dalších přátel :-) Díky za to přátelské prostředí, které zde anuje i díky vám, budiž tedy tento psaný projev díků a poslané vzorky čajů obdivem a respektem z mé strany. Jste báječní ;-)

    30.3.2017
    Snad nejsilnější tahoun z loňské várky keňských čajů. Drobný list dává silné kouřovo-travnaté složky - ale purpurová varieta čajovníku dělá i z těchto travin nevšední zážitek, zajímavé nuance i když v okolí mezi přáteli tento kus moc nesedl :-)
  • 2016 Kenya Purple stone

  • 26.3.2017
    Zajímavé, jak se projevují různé druhy matchy při různých přípravách. Na klasickou přípravu za tepla to ale rozhodně není.
  • Srovnání Matcha

  • 23.3.2017
    Přídavková degustace, je to čaj z minulého roku a stále jej popíjím - není náchylný k stárnutí a degradaci, stále je příjemný, silný a přitom vůbec ne hrubý! Viktorka je levná a nyní na jaře ji mám moc rád :-)
  • 2016 Kenya Green Victoria

  • 20.3.2017
    Od prvního jarního dne pro vás mám překvapení v podobě prezentování čerstvých čajů 2017 a to vždy ve čtvrtek - do odvolání :-)
    19.3.2017
    Hit letošní zimy - vyrovnaný a velmi chutný tmavý pu-erh.
  • 2010 Haiwan Lao Tong Zhi 9988 (101) Ripe Puerh Brick 250g

  • 12.3.2017
    Nadprůměrný assámek, plné tělo a svěží čerstvé tóny, moc mile překvapil.
  • 2016 Assam Hattialli TGFOP 1 CL 2ND Flush

  • 5.3.2017
    Nadprůměrný druhosklizňový kousek z roku 2016, moc mě bavil i na mrazu :-)
  • 2016 Darjeeling Giddapahar Wonder 2nd Flush

  • 26.2.2017
    Stabilní čaj, který mě ještě nikdy nezklamal, je u nás zařazen jako stálice pro chvíle k posilnění ducha i těla.
  • 2016 Gruzie Ramiz

  • 19.2.2017
    Ovoněný puerh - vcelku vyvážený celek, příchuť je přítomná, ale v žaludku jako jedna z mála nedělá paseku.
  • Pu-erh Jin-Jang (Ox)

  • 12.2.2017
    Opražený list namixován s původním v poměru 1:1 - skvělý počin! Keňa vylepšená v ČR.
  • Kenya Itumbe OP 2016 roasted 1:1

  • 5.2.2017
    Skutečně elementární uzený čaj, od tohoto se snad ani nedá začínat, protože kouřové složky jsou značně hrubé a od pravého kvalitního lapsangu je to na míle daleko.
  • Lapsang Souchong "Uzený čaj"

  • 29.1.2017
    Není bohyně, jako bohyně - poměrně prázdný čaj - tmavší verze jsou většinou zajímavé, ale tato moc nenadchnula.
  • Tie guan yin - vzorek - tmavší verze

  • 28.1.2017
    Aktuál kontaktů, aktuál obchodů:
  • Obchody pestré na keramiku a náčiní
  • Obchody kde najít kvalitní čaj/nečaj

  • 22.1.2017
    Pracovitý chlapík, který má svou techniku vychytanou - rok za rokem stále stabilní výborný a cenově dostupný čaj. Naše ranní tradice od této rodiny z Gruzie už od 2009! Avto měl infarkt - ať už máte šálek gruziňáku, čínského, nebo jiného čaje - vzpomeňte na něj a přejte mu prosím uzdravení a dlouhé roky života ;-)
  • 2016 Gruzie Avto

  • 21.1.2017
    Nelením, fotím, popisuji, navazuji kontakty. Čaj přináší mnoho přátelských textů a hovorů - vezou se ke mě velmi zajímavé vzorky, je na co se těšit!!

    15.1.2017
    Takový klasický zástupce SF čajů z Darjeelingu. Rozhodně ne topka, ale příjemné specifické pití s hutným základem :-)
  • 2016 Darjeeling Makaibari SFTGFOP1 CH 2nr Flush

  • 9.1.2017
    Nové video "Čajovnička 2017" na hlavní straně :-)

    8.1.2017
    Rád bych řekl základní čaj z Assamu, ale i tak je lepší, než většina nabízených v řetězcích a větších firmách prodávající sypaný čaj. Skvělý na zimu, velehutný, hřejivý.
  • 2016 Assam Mangalam FTGFOP 1 2nd Flush

  • 6.1.2017
    Vložen náhled na pdf - článek pro časopis, který přestal komunikovat - tak leželo ladem - na homepage je k přečtení - "Když se řekne čaj"

    4.1.2017
    Úpravy ikon e-shopů a stránek po boku + aktuál čajových obchodů, ještě chci dále aktualizovat

    3.1.2017
    Úpravy homepage, menu, doplnění 10 nejslavnějších čajů Číny (chybí již jen jeden - nějaký tip na dobrý Lu An Gua Pian? :-) ):
  • 10 nejproslulejších čajů Číny

  • 2.1.2017
    Přes svátky jsem stihl mnoho věcí, postupně budu vkládat. Od drobných úprav a aktualizací, po nějaký ten článeček. Dnes čaj ve vlaku cestou na darování krve. Malý report z návštěvy pana Williama Lee v Jihlavě:
  • Pan William Lee v Jihlavě - report

  • 1.1.2017
    První letošní recenze je ve znamení Keni. Jsou to čaje z minulého roku, ale tento zeleňák není náchylný k degradaci postupem času, je při správné přípravě velmi jemný a překvapuje svou výdrží i charakterem v poměru k ceně! Těším se na další letošní objevy z Keni!
  • 2016 Mt. Kenya green BOP

  •  
    Design downloaded from free website templates.
    „Přátelství je součást lidského štěstí.“ Jan Werich